«Melanzane alla parmigiana» es un clásico plato italiano que destaca por su sencillez y sabores robustos. Se trata de una deliciosa preparación que utiliza berenjenas, cortadas en rodajas finas, como ingrediente principal. Estas rodajas se doran o se asan hasta lograr una textura tierna y jugosa. Las rodajas de berenjena se disponen en capas alternas con una generosa cantidad de salsa de tomate, queso mozzarella y queso parmesano rallado. Cada capa se sazona con hierbas aromáticas como albahaca y se hornea hasta que el queso se derrite y se forma una capa dorada y gratinada en la parte super
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