La Pizza «di Rucola» destaca por la frescura y simplicidad de sus ingredientes. Sobre una base de masa fina y esponjosa, la salsa de tomate proporciona un fondo vibrante. La mozzarella fundida actúa como lienzo para una capa generosa de rúcula fresca. Esta variedad de pizza a menudo se complementa con tomates cherry, queso grana padano.
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